清蒸红鲷鱼片

清蒸红鲷鱼片。。。

想说，看别人片鱼，怎么片得这么轻松，好像很容易这样。。。

好。。。我也来片片看。。。哈哈。。。

那知道。。。第一次片就片了差不多20分钟。。。哇。。。很糗一下。。算了，下次再接再厉。。。片下来的鱼片就拿来做清蒸鱼片吧。。。

由于是第一次做，感觉还不错。。。

材料：

鱼 ---1尾

青葱 --- 1颗 （葱白切段备用，葱绿切花备用）

辣椒 --- 1条 （辣椒切斜片）

蒜头 --- 3瓣  （切末备用）

姜 --- 4片（切丝）

调味料：

胡椒粉 --- 适量

酱油 ---半茶匙（调色用而已）

绍兴酒 --- 3-4汤匙

花椒油 --- 1汤匙

盐 --- 少许

橄榄油 ---些许

做法：

1。鱼把肉片下来，然后切斜薄片。。。鱼头和鱼骨留着备用，不要丢掉。

2。用一些酒，些许的盐，些许的胡椒粉腌了备用。

3。鱼片皮朝下铺在盘上，然后把剩余的材料铺在鱼片上。

4。酱油，绍兴酒和橄榄油淋在鱼片上然后洒上胡椒粉。

5。放进锅里蒸十分钟左右就可以了，起锅时淋上花椒油就可以吃咯。。。