葱爆苏东

葱爆苏东

材料：
苏东 --- 3条（中等size，洗净切花刀备用）
葱     --- 1-2颗（切段备用）
姜     --- 1汤匙 （切丝备用）
辣椒 --- 1根 （切斜段备用）
香菜 --- 1小把 （切段备用，叶子切碎）
蒜末 --- 1汤匙

调味料：
蚝油 --- 大约3/4汤匙
酱油 --- 大约半茶匙
糖     --- 大约半茶匙
米酒 --- 大约3汤匙
黑醋 --- 大约半茶匙


做法：
1。把蚝油，酱油，糖，米酒在一个碗里先调匀
2。热锅把葱白（葱绿还不要下），姜，辣椒，香菜埂，蒜末 大火炒香。
3。放下苏东下去快炒一下，然后把调味料倒进去伴炒一下，让苏东入味。
4。最后放进葱绿，香菜末伴炒一下，在起锅时放黑醋伴炒一下就可以盛盘了。。。


*这道菜原本是没什么汁的，要汁多的可以放多一点酒/水，但是味道就要稍微调整。如果你有别的菜有汁了的，这道菜就弄干爽些吧。