糖醋鱼片

糖醋鱼片

这个是我第一次试煮的，没想到味道还不错，只是对炸鱼片的部分有点不满意。。。。要多加油了。。。呵呵。。。

材料：

dory fish --- 1块（切片备用）

洋葱       --- 1颗 （切块备用）

萝卜       --- 1/3条（切滚刀备用）

黄瓜       --- 1/3条（切滚刀备用）

蒜末       --- 半汤匙左右

姜末       --- 半茶匙左右

全蛋液   ---1/4颗

番茄       --- 1颗 （切块备用）

调味料：

绍兴酒  --- 3汤匙

番茄酱  --- 3汤匙

白醋      --- 3汤匙

糖          --- 3汤匙 （最好不要吃太甜哦）

水          --- 3汤匙  （看要比较干或湿的）

玉米粉  --- 用来炸鱼片用的

胡椒粉  --- 适量

盐          --- 适量

做法：

1. 鱼片用全蛋液，绍兴酒，胡椒粉，盐来腌一下，然后沾粉下油锅炸至表皮金黄色。然后捞起备用。
2. 放大约3汤匙的油进锅，先把姜末和蒜末先爆香，然后把萝卜放进炒至半软，然后才把洋葱和番茄一起下去炒。
3. 然后把番茄酱放入炒香，然后才加白醋和糖一起炒。加入黄瓜和适量的水稍微煨煮一下子（间中要试试看味道），就可以把炸好的鱼片下去炒至酱汁均匀的巴在鱼片上就可以盛盘咯。

* 由于鱼片有裹粉了，鱼片和酱汁结合时会自然的浓稠了，所以在汁那边就不要勾芡了，不然热量会很高哦。。。

*玉米粉也许还要掺些面粉，那个要做多一些实验才可以。。呵呵。。