番茄意大利面

番茄意大利面

其实这个意大利面也和之前的做法差不多一样的，只是这个用2颗新鲜的番茄搅碎了再加一汤匙的番茄酱煮而已。。。

很简单的。。。呵呵。。。

红烧沙煲豆腐

红烧沙煲豆腐

材料：
嫩豆腐 ：1-2块 （切块备用）
小香菇 ：10棵左右 （浸软备用）
洋葱     ：1粒 （切块备用）
姜末     ：半茶匙
蒜末     ：半汤匙
青葱     ：1颗（切段备用）

调味料：
酱油    ：少许
麻油    ：少许
豆瓣酱：半汤匙
糖        ：少许


做法：
1。嫩豆腐两面煎香起锅备用
2。利用残留的油，放入豆瓣酱和其它的材料炒香
3。材料炒香了就加入适量的水（刚好能淹过豆腐的水量）然后放酱油调颜色。
4。把豆腐放回汁里小火煮至入味。
5。起锅时，加入薯粉勾芡然后加入麻油搅拌一下就可以放入预热的沙煲里了。

海鲜意大利面

海鲜意大利面

材料：

意大利面 --- 随个人喜欢的量

虾子         --- 6-7只

蛤蜊         --- 10颗左右

橄榄油     --- 2汤匙

米酒         --- 2汤匙

调味料：

盐 --- 2汤匙

做法：

1。烧滚一锅开水，放盐煮面。

2。在另一个锅里，热锅下油，然后把虾煎熟捞起备用。

3。利用剩下的油，放蛤蜊然后放酒先炒一下，把煮面的水放一勺进来然后关盖焖一下。蛤蜊开壳了就捞起备用。汤汁继续煮。

4。这时候面也大概5-6分熟了，就把面捞起放在汤汁里让面继续煮。

5。在要盛盘时，把所有的海鲜倒回去伴一下子，就可以咯。。。

*喜欢cheese的朋友也可以放1-2片的cheese进去哦。。。

腐乳包菜

腐乳包菜

这道菜其实还是在白老鼠的阶段。。。还有一些要改进的地方，基本上味道是还好，可能火候的关系，就是少了一些的味道。。。

下一次应该就可以完善这道菜了。。。那时候才上食谱。。。

^.^

葱爆苏东

葱爆苏东

材料：
苏东 --- 3条（中等size，洗净切花刀备用）
葱     --- 1-2颗（切段备用）
姜     --- 1汤匙 （切丝备用）
辣椒 --- 1根 （切斜段备用）
香菜 --- 1小把 （切段备用，叶子切碎）
蒜末 --- 1汤匙

调味料：
蚝油 --- 大约3/4汤匙
酱油 --- 大约半茶匙
糖     --- 大约半茶匙
米酒 --- 大约3汤匙
黑醋 --- 大约半茶匙


做法：
1。把蚝油，酱油，糖，米酒在一个碗里先调匀
2。热锅把葱白（葱绿还不要下），姜，辣椒，香菜埂，蒜末 大火炒香。
3。放下苏东下去快炒一下，然后把调味料倒进去伴炒一下，让苏东入味。
4。最后放进葱绿，香菜末伴炒一下，在起锅时放黑醋伴炒一下就可以盛盘了。。。


*这道菜原本是没什么汁的，要汁多的可以放多一点酒/水，但是味道就要稍微调整。如果你有别的菜有汁了的，这道菜就弄干爽些吧。